Pizza: Bianca bresaola e ruchetta
Ingredienti condimento:
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bresaola
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olio extravergine
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parmigiano a scaglie
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ruchetta
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sale fino
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limone
Procedimento:
Cuocere una pizza bianca con: olio extra e sale fino; forare con la forchetta prima di metterla in forno, così non si gonfierà.
Cottura pizza:
Quando il vostro forno avrà raggiunto la temperatura massima (250 gradi) infornate la pizza, di solito il tempo di cottura è di circa 10/12 minuti.
Per capire se la pizza è cotta si deve estrarre la teglia dal forno, inserire una forchetta fra la pizza e la teglia e sollevare la pizza,
se la pizza è rigida cioè si alza tutta e il fondo è colorato (non bianco) è pronta.
In uscita:
Distribuire le fette di bresaola, la ruchetta e il succo di limone.
