Cerca la tua ricetta fra tante pizze: ripiene o semplici; salate o dolci; facili o elaborate.
| Nome pizza | Procedimento |
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| Provolone piccante | Cuocere una pizza rossa: versare il pomodoro con un mestolo sull'impasto e distribuirlo con il fondo del mestolo, con la punta delle dita sporcare il bordo della pizza con il pomodoro, poi aggiungere il pomodoro fresco a fette. Quando sarà quasi cotta mettere il provolone piccante tagliato a pezzi. Infornare finché la pizza si sarà cotta. |
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| Purè di patate e radicchio | Cuocere una pizza bianca con: olio extra e sale fino; forare con la forchetta prima di metterla in forno, così non si gonfierà. Quando sarà quasi cotta distribuire sulla pizza il parmigiano grattugiato, la mozzarella, il radicchio e il purè di patate e rimettere in forno. |
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| Quiche prosciutto, olive nere e mozzarella | Oliare solo il fondo della teglia e non i bordi, stendere l'impasto con i bordi rialzati di 2 cm e farli aderire alla teglia. Mettere le olive tagliate a fettine e schiacciarle sull'impasto, poi aggiungere il prosciutto crudo a pezzetti e la mozzarella a pezzetti. Sbattere l'uovo in una ciotola e poi aggiungere sale fino, pepe nero e latte ed amalgamare il tutto e versare sull'impasto, aggiungere dei ricci di burro ed infornare. |
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| Radicchio e aceto balsamico | Cuocere una pizza bianca con: olio extra e sale fino; forare con la forchetta prima di metterla in forno, così non si gonfierà. Quando sarà quasi cotta distribuire sulla pizza la mozzarella, la pancetta, il radicchio e rimettere in forno. |
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| Radicchio e pancetta | Cuocere una pizza bianca con: olio extra e sale fino; forare con la forchetta prima di metterla in forno, così non si gonfierà. Quando sarà quasi cotta spolverare la pizza con il parmigiano grattugiato, poi aggiungere la mozzarella, la pancetta a piccoli pezzi, il radicchio e rimettere in forno. |
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| Ricotta e spinaci | Preparazione ingredienti: Spinaci bolliti e strizzati. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti: Spinaci, Ricotta, Salame piccante, Uovo crudo, Mozzarella a pezzetti, Olive nere, sale e pepe nero. Oliare solo il fondo della teglia e non i bordi, stendere l'impasto coprendo anche i bordi della teglia, forare con una forchetta e mettere in forno per 5 minuti a 250 gradi. Stendere il ripieno ed infornare fino a fine cottura. |
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| Ricotta salata e melanzane | Cuocere una pizza rossa, versare il pomodoro con un mestolo sull'impasto e distribuirlo con il fondo del mestolo, con la punta delle dita sporcare il bordo della pizza con il pomodoro. aggiungere le melanzane a fette e le olive. Infornare finché la pizza si sarà cotta. |
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| Ripiena con Spinaci | Preparazione ingredienti: Spinaci ripassati in padella con olio e uno spicchi d'aglio, a fine cottura rimuovere l'aglio; Patate tagliate a cubetti e fritte, Pancetta dorata in padella, Uova sode. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti: Spinaci, Patate, Pancetta, Olive a fettine, Uova sode a fettine e Mozzarella a pezzetti. Oliare solo il fondo della teglia e non i bordi, stendere l'impasto coprendo anche i bordi della teglia. Mettere il ripieno e ricoprire con altro impasto, ripiegare la pasta che era sui bordi della teglia verso l'interno e far aderire premendo con una forchetta. Forate l'impasto per non farla gonfiare e spennellate con olio di oliva o con un uovo sbattuto. Infornare fino a fine cottura. |
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